Hồng Sấy Treo Hale - NVS

1. Loại hồng: Hồng trứng lớn có hạt – Trồng tại Đà Lạt

2. Quy trình sản xuất:

1. Hái hồng: Những trái hồng đươc hái thủ công lúc đã chuyển sang màu vàng cam. Hái thủ công từng trái để đảm bảo hồng không bị dập và trầy (vì những trái hồng này rất dễ bị rụng cuốn và hư trong quá trình treo)

2. Lựa hồng: Tiếp theo hồng sẽ được lựa thêm 1 lần để đồng đều về màu sắc (màu vàng cam). Vì những trái hồng còn xanh sẽ không cho ra được những trái hồng treo chất lượng và đậm vị.

3. Gọt hồng: Gọt sạch lớp vỏ và cuốn của trái hồng

4. Sấy treo: Dùng phương pháp sấy treo ở nhiệt độ thấp để trái hồng rút nước và tự tạo đường. Không sử dụng lưu huỳnh và các loại chất bảo quản khác trong quá trình sản xuất

3. Khác biệt: - Hồng treo không sử dụng lưu huỳnh, có bảng test - Hồng lên phấn: Phần trắng bao quanh trái là lớp đường lên men tự nhiên được tạo ra từ chính trái hồng (Đây cũng là dấu hiệu nhận biết các loại hồng chất lượng – sẽ lên phấn) - Loại hồng trứng này ít mật hơn hồng vuông đồng và có hạt - Bên ngoài lên phấn nhưng bên trong mềm và dẻo

4. Quy cách: Hộp 250g