Loại rau giúp giảm mỡ nội tạng, bảo vệ gan thận, bán khắp các chợ
BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, cho biết cần tây là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng, tinh dầu… Cần tây không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn là vị thuốc tự nhiên tốt cho sức khỏe.
**Cần Tây: Siêu Thực Phẩm Bảo Vệ Gan Thận và Giảm Mỡ Nội Tạng**
Trong lĩnh vực y học hiện đại, việc tìm kiếm những phương pháp tự nhiên để bảo vệ và nâng cao sức khỏe đang ngày càng được ưa chuộng. Trong số đó, cần tây - một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, đã được chứng minh là một "siêu thực phẩm" với nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. BSCKII Huỳnh Tấn Vũ, một chuyên gia hàng đầu tại Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, đã đưa ra những phân tích khoa học về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cần tây.
**Phân Tích Dinh Dưỡng Của Cần Tây**
Cần tây, với tên khoa học là Apium graveolens L., là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và tinh dầu thiết yếu. Nó không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn là một phương tiện quý giá trong việc bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Cần tây chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm nitơ, chất béo, xenluloza, cùng với các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, B, C, Mg, Mn, Fe, Cu, K, và Ca.
**Công Dụng Y Học Của Cần Tây**
Trong y học Đông y, cần tây được biết đến với tính chất ngọt đắng và lương mát, có khả năng điều chỉnh và làm mát cơ thể, cải thiện hệ thần kinh, và giúp giảm các triệu chứng liên quan đến phổi và huyết áp. Nó cũng được sử dụng như một phương tiện để giảm đau và giảm viêm nhiễm.
**Cần Tây Trong Việc Điều Trị Các Bệnh Lý**
Cần tây đã được chứng minh là một phương tiện hiệu quả trong việc điều trị tăng huyết áp và các triệu chứng liên quan như chóng mặt, đau đầu, và xơ cứng mạch máu. Trong y học cổ truyền, cần tây được sử dụng như một phương pháp tự nhiên để giảm huyết áp cao, thông qua việc sử dụng nước ép từ cần tây tươi.
**Cần Tây: Một Phương Tiện Hiệu Quả Để Giảm Mỡ Nội Tạng**
Một trong những khám phá khoa học quan trọng nhất về cần tây là khả năng của nó trong việc giảm mỡ nội tạng và bảo vệ gan thận. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng cần tây chứa chất 3-n-butylphthalide, một hợp chất có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.
**Kết Luận**
Cần tây, với những chất chống oxy hóa mạnh mẽ như polyphenol và flavonoid, đóng vai trò như một chất kháng viêm tự nhiên, bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do. Bên cạnh đó, nó cũng giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Trong thời gian gần đây, cần tây cũng đã trở thành một công cụ phổ biến trong việc giảm cân, nhưng BS Vũ khuyên rằng, khi sử dụng nó với mục đích này, người dùng cần kết hợp với việc tập luyện đều đặn và cân đối lượng calo trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Như vậy, cần tây không chỉ là một loại rau bình thường mà còn là một "siêu thực phẩm" với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Hãy bắt đầu bổ sung cần tây vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.